Das klingt für viele nach Schweinshaxen mit Klößen, nach raubeinigen Rittern, welche die Keulen mit Händen essen und die abgekauten Reste hinter sich werfen,...

Das sollte man auch machen:

diese falschen Vorstellungen hinter sich werfen!

Doch nun lieber zu echt historischen, aber auch leckeren Rezepten, gegliedert nach Gängen!

Bene sapiat. (Es möge munden.)